山东名吃有哪些
1.把子肉
山东的把子肉在山东很有名，其实它有点像南方地区的大块红烧肉，是用上等的五花肉制作而成。最早的把子肉就是用稻草将五花肉扎好，然后加入酱油，香料制作而成。制作好的五花肉切成长条，薄厚一致，一口咬下去肥瘦相间，是当地特别受欢迎的美食之一。
2.山东杂粮煎饼
山东人爱吃面食，所以这里的杂粮煎饼也是一绝。将五谷杂粮制作成面糊，然后放在平底锅上煎成面皮，里面裹上各种食材，抹上酱，放上脆饼，再裹上一根大葱，这就是很多山东人的早餐标配。现在在全国各地也有山东杂粮煎饼，那是相当的受欢迎。
3.德州羊肠
山东德州额羊肠，是当地的特色小吃，来德州，一定要在街边吃上这样一碗热乎乎的羊肠汤。德州的羊肠，是在羊小肠里面灌上羊血制作而成的，吃的时候可以把它切断，再加上一些肠头，配上熬煮好的羊汤，加上葱花香菜，鲜美无比，尤其是在冬天的早晨，吃上这样一碗热乎乎的羊肠，可以暖身一整天。
4.扒鸡
德州扒鸡也是在山东地区很有名的，现在已经走向全国各地了。德州扒鸡首先鸡不是很大，但是很嫩，用手轻轻一撕，就可以把鸡肉撕开，而且鸡肉和鸡骨很容易分离，吃上去鲜嫩多汁，一点也不柴。以前德州扒鸡都是用专门的油纸包裹，现在有真空包装，可以带回去给家人朋友享用。
把子肉是什么肉
五花肉
把子肉是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。
