牛奶过了保质期还能喝吗?
牛奶过了保质期不建议喝，保质期是正常环境、状态、储存方式下，牛奶较适合的饮用期限，在这期限内可以保证牛奶的饮用安全。超出这个期限的牛奶容易变质、发霉，产生沉淀，无法保证安全，也会影响口感，甚至诱发疾病。
1、影响口感：过期的牛奶中可能出现豆腐渣样沉淀，或浓稠不易流动样等异常状态，观察可发现颜色变黄。此时喝有可能产生酸味、臭味，远不如在保质期内的牛奶口感好;
2、诱发疾病：若是已经变质，还可能产生变形杆菌、沙门菌、黄曲霉菌等有害物质，此时喝容易产生腹痛、腹泻、呕吐、恶心等一系列胃肠道不适，少数严重者还可能诱发急性胃肠炎、食物中毒等疾病。
此外，人们生活中无法准确检测出其中含有的有害物质的浓度，也无法计算出对人体造成的影响有多大。因此，为保证健康，不建议因担心浪费而喝超过保质期的牛奶，建议即买即喝，尽可能避免长时间储存牛奶。
什么时候喝牛奶长个?
一天当中可以在早饭后8到9点的时间喝一杯牛奶，可以补充钙剂和各种蛋白质，也可以在晚上睡前半个小时喝一杯牛奶，能改善睡眠，补充营养，利于青少年儿童的生长发育，最利于长高。
人在发育过程中4到6岁，10岁到16岁身高增长最长，需要及时补充蛋白质和钙剂，避免影响生长发育。不能空腹喝牛奶，胃酸会破坏蛋白质和钙等营养成分。
牛奶三个月以上还有营养吗?
牛奶的保质期通常为六个月，牛奶三个月以上是否还有营养不可以直接判断，需要根据牛奶是否已经变质决定。日常喝牛奶时，需要观察保质期，也要注意保存方法。
1、有营养：不同的牛奶，其加工制作的方式不同，牛奶的保存时间长短会有一定的偏差。一般经过高温消毒的牛奶，其存放的时间会比较长，大部分牛奶的保质期是6个月，3个月以上牛奶没有超过6个月。此时牛奶当中的营养物质，如蛋白质、脂肪等并不会发生变化，因此还有营养，也可以起到补充营养的作用;
2、没有营养：如果是生鲜牛奶或巴氏杀菌牛奶，其保存的时间通常相对较短，一般会在2-3天，或不超过7天。而三个月以上的时间，已经超过了牛奶的保存时间，此时的牛奶营养已经流失，甚至已经变质，其也就没有营养了，喝了以后还可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。
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